有限会社 五木屋本舗
日本一の清流と謳われる川辺川が流れ、険しい山々に囲まれた熊本県五木村。
春は福寿草が目を楽しませ、夏は河遊びの子どもたちの歓声が響き、秋は紅葉による
一面の「紅」が旅愁を誘い、冬は寒風とともに「五木の子守唄」が沁み入る。
そんな、四季折々の喜怒哀楽を魅せる五木村で、約八百年間受け継がれてきた
伝統保存食「豆腐の味噌漬」を、熊本県を代表する名品にしたいという想いを胸に、
日々試行錯誤と地道な商いを続けてまいりました。創業から四半世紀を迎える現在では、
主力商品である「山うにとうふ」を筆頭に、全国のお客様にご好評を頂くまでに成長いたしました。
「豆腐の味噌漬」を、日本の食卓へ―
先人たちによって、親から子へ、子から孫へと受け継がれてきた「豆腐の味噌漬」を、
真摯に、謙虚に受け継ぐことを最大の使命として、今後も美味しい豆腐の味噌漬づくりに
邁進する所存です。
原材料と添加物(使用した原材料)
豆腐(大豆〈九州産100%〉、ゆず皮〈九州産〉、赤唐辛子〈九州産〉、しそ葉〈国産〉、しょうが〈熊本県産〉)、もろみみそ(大麦、砂糖・異性化液糖、大豆、食塩、小麦、しょうゆ)/粗製海水塩化マグネシウム(にがり)、しそ香料〈国産〉、酒精、調味料(アミノ酸)、着色料(紅麹)、甘味料(甘草)
